De villa in Enskede: warmte & karakterThuis bij Adam DahlbergEen keuken in het hart van het huis

Adam Dahlberg

Adam Dahlberg, sterrenchef, chef-kok en restaurateur, behoort tot de meest gerenommeerde culinaire persoonlijkheden van Zweden. Samen met zijn collega en vriend Albin Wessman richtte hij in 2012 restaurant Adam/Albin op. In 2022 werd het bekroond met een Michelinster, waarmee het duo zijn positie als toonaangevende kracht binnen de Zweedse fine dining bevestigde. Nadat Adam/Albin zijn deuren sloot, zetten de twee restaurateurs de volgende stap met ADAM ALBIN aan het Gustav Adolfs torg in Stockholm: hun meest ambitieuze project tot nu toe, waar Noordse ingrediënten samenkomen met klassieke Franse invloeden. De nadruk ligt hier op eten, wijn en persoonlijke gastvrijheid, waarbij de kwaliteit van de ingrediënten centraal staat en elk gerecht met verfijnde terughoudendheid wordt samengesteld. Daarnaast staan zij ook achter de populaire restaurants Solen in het Slakthusgebied en Misshumasshu in de Birger Jarlpassage.